开盒饭行都有什么厨房设备？炒锅，电炒勺，菜刀，炒勺，菜板，消毒柜。

开板面馆需要什么设备？1 需要的设备包括制面机、面条切割机、面粉搅拌机、炉灶、锅具、厨具等。2 制面机是用来和面和压面的，其重要作用在于保证制作面条的质量。面条切割机是用来将面条切成一定长度的设备，也是制作面条的重要设备之一。3 面粉搅拌机是用来将面粉和其他原材料混合均匀的设备，炉灶和锅具是用来煮面的，厨具包括勺子、筷子、碗、盘子等，是为了更好地进行烹饪和服务。4 总的来说，开板面馆需要的设备非常多，不同的面馆也会有所不同。需要根据实际经营情况和具体的客户需求来选择合适的设备。

木砧板有哪些消毒方法？砧板有不同的材质，应该针对不同的材质采用不同的方法：

1、砧板最多的材质是木材，又有不同品种的木材，还有塑料、竹子、钢化玻璃……等。

2、消毒柜对餐具消毒的方法也是多样的，有高温、紫外光、臭氧……等不同消毒原理制成的不同消毒柜。

3、木材在高温、干燥下容易开裂，塑料不耐高温，所以木材、竹子、塑料不宜采用高温的消毒柜消毒，有些竹、木采用胶粘和，高温还会造成胶的成分析出。可以结合盐水浸泡、控干、风干结合紫外光、臭氧方法的消毒柜。

4、而钢化玻璃，可以承受200℃的高温，高温消毒柜一般在170℃以下，所以问题不大。钢化玻璃砧板也能采用紫外光、臭氧的消毒方法。不过钢化玻璃砧板手感差，用的较少。