切了生的刀在切熟食会有寄生虫吗？的，熟悉一点的有猪肉、羊肉、牛肉，如果不注意，会感染绦虫、弓形虫等。猎奇一点的是蛇肉和蛙肉，这些肉类中含有原尾蚴的虫，会活着进入人体的体内。还有人拿淡水鱼做生鱼片，淡水鱼相对于海鱼来讲寄生虫会更多，这是非常危险的行为！

案板、菜刀要生熟分开

很多家庭图方便，切生的和熟的菜都用一个案板和菜刀，这存在潜在危险。如果拿刚切了生肉的案板和刀，再切熟食，熟食上就会沾染生肉的寄生虫，熟食是不会回锅再做的，直接拿来吃就把寄生虫吃进肚子里了。为了预防寄生虫感染，案板和菜刀一定要生熟分开。

梡木砧板第一次怎么保养？梡木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的木材，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。那么梡木砧板第一次用怎么保养呢？

梡木砧板第一次用怎么保养

1、清水冲洗。需要将外面包装物拆掉，用清水冲洗一次可以直接使用，若是时间充足的前提下，可将其浸泡至高浓度盐水中一天的时间，可起到杀菌的作用。

2、通风存放。梡木砧板使用完成后需要使用清水冲洗干净，对于肉类食物需要用热水冲洗，可有效去除梡木砧板表面的油脂，之后可将其摆放在阴凉通风处。

3、柠檬粗盐。梡木砧板处理过腥味较大的食物，需要使用柠檬皮以及粗盐一起进行清洗，可有效去除腥味，生熟类食物建议分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

切肉时底下的那个东西叫什么？切肉时底下的那个东西叫菜板。现在菜板的品种很多，有楠竹菜板，皂角树菜板，还有不锈钢菜板，塑料菜板等。菜板必须保持干净，不锈钢菜板和塑料菜板，用后必须要清洗干净擦干。

楠竹菜板和皂角菜板用后必须刮洗干净，最好用M水烫，放在通风处吹干。生熟菜板一定要分开使用，保证食品安全。